AOP Munster

Accéder aux flux rss de notre siteImprimer la page

Le Munster AOP, entre finesse et robustesse

Le Munster, fromage à pâte molle et à croûte lavée, a été reconnu en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 1969 et en Appellation d’Origine Protégée (AOP) (= niveau européen) en 1996.

Son aire géographique de production s’étend sur 7 départements : Meurthe-et-Moselle, Moselle, Vosges, Bas-Rhin, Haut-Rhin, Haute-Saône et Territoire de Belfort.


La filière Munster compte près de 1 100 opérateurs :
•    1 000 producteurs de lait
•    9 transformateurs laitiers
•    11 affineurs
•    88 producteurs fermiers
le tonnage produit annuellement est de l’ordre de 6 500 tonnes.
 

 

 

La Chambre Régionale d’Agriculture assure l’animation technique de l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) de l’AOP Munster, à travers les missions suivantes :

  • Gestion du système qualité (organisation, réalisation des contrôles internes, ...)
  • Accompagnement des professionnels dans le travail de révision du cahier des charges de l’AOP
  • Promotion et défense de l’AOP
  • Gestion administrative

 

Pour en savoir plus sur ce produit, découvrez le dépliant AOP Munster.

Concours Interprofessionnel du Fromage Munster 2019

Retour en images sur le palmarès 2019

Le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster (SIFM) organise  le  Concours annuel Interprofessionnel du Fromage Munster. Pour cette nouvelle édition, rendez-vous était donné aux professionnels et amateurs du Munster AOP,  dimanche 8 septembre 2019 à la Maison du Fromageà Gunsbach (68140) pour déguster et récompenser les meilleurs fromages. Près de 60 fromages ont été présentés au jury composé des professionnels de la filière

Découvrez le palmarès 2019 du Concours annuel Interprofessionnel du Fromage Munster.

 

Ce fût  l’occasion de présenter son tout nouveau site Internet  https://munster-aop.com/ et sa page Facebook. Ce nouveau site sera le lieu incontournable pour trouver toutes les informations sur le fromage et la filière. La page Facebook Munster AOP permettra de communiquer facilement auprès des amateurs de Munster, partager les actualités de notre AOP et augmenter la visibilité du fromage.

L'AOP Munster fête ses 50 ans

Le Munster, étonnant & subtil