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Agriculture biologique en Grand Est

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Qu'est-ce que la bio ?

L’agriculture biologique (la bio ou encore l’AB) constitue un mode de production basé sur l’activité biologique du sol, les cycles biologiques, la prévention, l’autonomie, le lien au sol et la complémentarité élevage/cultures. Ne sont utilisés ni produits chimiques ni engrais de synthèse. Les animaux sont nourris avec des aliments issus de l’agriculture biologique et sont soignés en priorité avec des méthodes naturelles.

L’AB répond à une réglementation européenne qui s’applique aux produits végétaux bruts et transformés ainsi qu’aux produits animaux et à l’alimentation animale.

Un produit bio s’identifie, depuis le 1er juillet 2010, par le nouveau logo européen, la « feuille ». L’ancien logo AB, français et propriété du Ministère de l’Agriculture, est toujours utilisable.
La dénomination « Produit issu de l’agriculture biologique » peut être obtenue pour les produits transformés contenant au minimum 95 % de produits issus de l’agriculture biologique. Les 5 % restants de produits agricoles non bio doivent figurer dans le règlement ou être autorisés après dérogation obtenue auprès du Ministère de l’Agriculture.

Tout au long de la filière, les opérateurs engagés dans le mode de production et de transformation biologique sont soumis au cahier des charges européen et sont contrôlés par un organisme certificateur indépendant agréé par le Ministère de l’Agriculture.

 

Le parcours d'un agriculteur bio : de la conversion à la transmission

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